【調理時間10分】超簡単焼き茄子~鰹節ねぎ醤油がけ

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夢をつかめ!コツコツ継続☆習慣化の会で「ブログ平日毎日更新」を高らかに宣言してわずか二日。もう、ネタに悩み始めた@web_shufuです。そこで、お役に立てるかどうかわかりませんが、手抜きでおいしく仕上がる焼きナスのレシピを紹介します。

材料

長なす
3本
サラダ油
適量
ごま油
適量
鰹節
適量
(冷凍)青ねぎ
適量
醤油
適量
(チューブ)すりおろし生姜
適量

まずは2分で茄子カット

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  1. まずは縦半分にカット
  2. それぞれを横半分にカット
  3. さらにそれぞれに縦3本の切り込みを入れる

フライパンで焼く(6分)

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  1. フライパンを熱してから、サラダ油、ごま油を適宜入れます。
  2. ナスは皮のあるほうを下にして、蓋をして蒸し焼きにします。火の強さはお好みでいいのですが、中火が無難だと思います。
  3. 5分くらいたったら裏返して強火にし、皮のないほうに焦げ目をつけます。ここは1分も懸からないと思います。

あとは盛り付け(2分)

ナスを皿に盛り、鰹節・ねぎ・しょうがをふりかけます。

最後に、醤油を少しだけ水で薄めたものを、適量かければ出来上がり。

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ちなみに、お皿は市内の親戚の窯元から仕入れました。

テーブルクロスは、これまた市内にお住まいの同級生デザイナー、ナオミイトウさんから仕入れました。

私の住む伊賀市はとても田舎なのですが、考えてみると、食卓周りは豊かな感じがします。

おすすめポイント

生姜の代わりに余った大根おろしを使ったり、ねぎの代わりに余った大葉を使ったりもしてみましたが、結構おいしく食べられます。

フライパンでナスを焼いている間は他のことに時間を使えまるので、主夫としては有難いです。

すぐできるので「あと一品」メニューとしても重宝します。

とても簡単なので是非お試しあれ。

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